막걸리집(2)
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달달한 호박전이 생각날때 - 호박집
호탄동 요즘 상권이 약간 시들해졌지만 새롭게 생기는 집들이 있어서 방문해봅니다. 호박집~ 실내에서는 호박은 안보였고 안주에 호박전을 대표해서 호박집이 아닌가 싶네요. 멸치에 초장이 마음에 듭니다. 샐러드위에 살짝 뿌려진 시럽은 .. 아~~ 이집이 오픈한지 얼마 안되었구나~ 라는..
2014.09.05 -
[막걸리의 세계화] 17편 "사과한개 막걸리"
상큼한 사과맛을 생각하고 시도해 봅니다. 국순당이 국산쌀버전으로 바뀌고는 막걸리 맛도 좀 많이 변한듯합니다. 용기에도 변화를 줬지만. 막걸리 맛이 좀 텁텁해졌다고 해야될려나. 기존에 생막걸리는 침전시킨후 맑은 술을 마시면 약한 탄산음료느낌이 났는데. 이건 탄산맛이 빠진 ..
2010.07.12