롤만들기 입니다. 캘리포니아 롤이라고 하기도 하지요. 일단 밥이 중요합니다. 고슬고슬하게 밥을 지어야 합니다. 오래된 묵은쌀은 1년당 30분정도씩 물에더 오래두면 상태가 좋아집니다. 밥이 다되었으면 식초 설탕 레몬등을 적절히 배합한 초밥물을 넣고 비비줍니다. 밥이 조금 식었다 ..

다금바리 회를 메인으로 하고 그외에 준비한것중에 한가지 입니다. 캘리포니아 롤이라고 하죠. 야채를 조금 넣기위해서 광속으로 잘게 썰어줍니다. 새콤한맛이 나도록 오이를 벗겨서? 먼저 벗겨내고 다시 채썰어 줍니다. 씨부분은 회무침할때 사용을 했습니다. 다듬기에 따라서 버릴 부..

ㅋㅋㅋ. 제목이 좀 그렇네. 간만에 통영한번 방문해줍니다. 톨게이트에서 한방~~ 국도로 이동하시는분들은 절대적으로 카메라 조심하셔야됩니다. 통영 카메라 겁납니다. 예전에 고정한방 이동한방 3km 구간을 콤보로 두방찍혀봤습니다. ㅎㅎㅎ 자자..그럼 야간이긴하지만 동양의 나포리 구경을 슬쩍 ..