다금바리 회를 메인으로 하고 그외에 준비한것중에 한가지 입니다. 캘리포니아 롤이라고 하죠. 야채를 조금 넣기위해서 광속으로 잘게 썰어줍니다. 새콤한맛이 나도록 오이를 벗겨서? 먼저 벗겨내고 다시 채썰어 줍니다. 씨부분은 회무침할때 사용을 했습니다. 다듬기에 따라서 버릴 부..

제목이 다금바리라서 좀 그렇긴하네요. 능성어인데 한국에 제주도를 제외하고는 다금바리로 주로 통용되는 녀석입니다. 여기서도 가격은 만만치 않습니다. 3.5킬로에 우리돈으로 6만원정도 됩니다. 초특급 럭셔리 생선입니다. 이번 포스팅은 세부에서 만난 일식쉐프의 재능기부로 이루..

세부에서 야경을 보자하면 탑스라고 산꼭데기를 올라간다. 문제는 입장료도 받을뿐 아니라 뭐가 없다는거다. 입장료는 1인당 100페소를 받고 교통도 불편하니 여기를 한번 공략해 보길 바란다. 마르코폴로 호텔 상단에 위치해있으며, JY스퀘어에서 흥정하면 오토바이로 두명이서 30-40페소..

더운데서 한달이상 지내면 회가 땡깁니다. 그런데 마땅히 하는곳도 잘없고 괜히 비싼값에 시켜서 낭패 보기 일쑤입니다. 이곳은 음식질도 우수하고 연세드신분이 운영하시던데 친절한듯 하다. 그러고보니 이집은 흔한 가드도 고용을 안한것 같다. 못본것일까? 요넘이 현지에서는 라풀라..

폰카로 찍은겁니다. ㅎㅎㅎ. 횟집갔다가 서비스로 쬐그마한 녀석을 한마리 얻어먹게 되었습니다. 다금바리라고 말은하나....요건 아마 능성어 새끼일껍니다. 다금바리는 좀더 험상궂은 줄무늬에 색도 요넘과는 조금 다른거 같았습니다. 험하게 생겨놔서 고기가 커보이죠. 실제 사이즈 관측 들어가 줍..

풀코스 A를 시켰는데 풀코스 A에는 감성돔이 통마리가 나온다고 합니다. 근데 요즘 감성돔은 개도 안먹는다면서 사모님이 등장하셔서 능성어코스로 두번이나 강조해서 바꿨습니다. 요건 수삼 두뿌리 주길레 찍은 사진이구욤 . 그외에는 특별한건 없습니다. 그냥 다른 글 안남길께욤. 그냥 쭈욱 사진한..