롤만들기 입니다. 캘리포니아 롤이라고 하기도 하지요. 일단 밥이 중요합니다. 고슬고슬하게 밥을 지어야 합니다. 오래된 묵은쌀은 1년당 30분정도씩 물에더 오래두면 상태가 좋아집니다. 밥이 다되었으면 식초 설탕 레몬등을 적절히 배합한 초밥물을 넣고 비비줍니다. 밥이 조금 식었다 ..

짜잔 와플집 창업을 무사히 마치고 새로운 창업에 도전합니다. 마무리를 하고나니 한국에서 내집마련 했을때 만큼이나 기쁨이 컷습니다. 와플은 마진율이 50% 수준이라서 좀더 마진율이 좋은 업종에 도전을 할려고 합니다. 한국에서 휴대폰 팔던시절도 생각나네요. 눈탱이 밤탱이 되고 ..

한참 닭도 열심히 키웠습니다. 잡아먹지 않고 지금도 쑥쑥 자라서 독수리만큼 커져있네요~ 2년여전부터 꾸준히 재미있게 읽어주셔서 이제는 해외로 진출했습니다. ^^ 좌충우돌 영아취업기시절이 아련합니다. ^^ (링크) 닭도 생각보다 돈이 안되고 새로운 일꺼리를 고민해 봅니다. 산책을 ..

음식점을 주로 방문하다가 집에서 뭔가 하려니 쉽지는 않네요. 겉면만 살짝 익힌 참치를 만들어봅니다. 쎈불로 살짝 빨리 익혀야 겉고 속이 확연히 다른 모양이 날껀데 불이 별루라서 긴시간을 가져다 대고 있었습니다. 살랑 살랑 돌려가면서. 젓가락으로 찌른 부위를 통해서 육즙이 뾰..

다금바리 회를 메인으로 하고 그외에 준비한것중에 한가지 입니다. 캘리포니아 롤이라고 하죠. 야채를 조금 넣기위해서 광속으로 잘게 썰어줍니다. 새콤한맛이 나도록 오이를 벗겨서? 먼저 벗겨내고 다시 채썰어 줍니다. 씨부분은 회무침할때 사용을 했습니다. 다듬기에 따라서 버릴 부..

몇일전에 2500원 짜장면을 소개해 드렸습니다. 출국하기전에 기회가 되면 한번더 가서 우동을 먹고 보고 싶었는데 기회가 되어서 다시한번 방문했습니다. 야쿠르트도 변함없이 주시네요. 2500원 짜장면은 클릭하시면 보시면 보실 수 있습니다. 가게 사진입니다. 25-6년전에 초등학교 졸업때..