쿠키만들 재료들을 준비합니다. 한경희의 광파오븐시험차원에서 만들어봅니다. 요넘은 밀가루입니다. 요건 이번에 사용안했는데 다음에 빵 만들때 사용할껍니다. 건조과일입니다. 반죽에 들어가는 베이킹 파우더~ 더블액션이라니까 세탁용 세제같네요 밀가루 150그램정도랑 베이킹파우..

롤만들기 입니다. 캘리포니아 롤이라고 하기도 하지요. 일단 밥이 중요합니다. 고슬고슬하게 밥을 지어야 합니다. 오래된 묵은쌀은 1년당 30분정도씩 물에더 오래두면 상태가 좋아집니다. 밥이 다되었으면 식초 설탕 레몬등을 적절히 배합한 초밥물을 넣고 비비줍니다. 밥이 조금 식었다 ..

오래전 먹었던 김치등뼈찜입니다. 간간히 냉장고에서 오래된 김치를 발견한다면 시도해보세요. 등갈비대신에 감자를 넣고 만들면 해장국집에 파는 감자탕이 됩니다. 장시간 가스불을 떼야되니 특히 불조심 하시구요. 우선 시간이 있다면 하루정도 고기를 물에 담궈둬서 피를 뺴고 ..

음식점을 주로 방문하다가 집에서 뭔가 하려니 쉽지는 않네요. 겉면만 살짝 익힌 참치를 만들어봅니다. 쎈불로 살짝 빨리 익혀야 겉고 속이 확연히 다른 모양이 날껀데 불이 별루라서 긴시간을 가져다 대고 있었습니다. 살랑 살랑 돌려가면서. 젓가락으로 찌른 부위를 통해서 육즙이 뾰..

다금바리 회를 메인으로 하고 그외에 준비한것중에 한가지 입니다. 캘리포니아 롤이라고 하죠. 야채를 조금 넣기위해서 광속으로 잘게 썰어줍니다. 새콤한맛이 나도록 오이를 벗겨서? 먼저 벗겨내고 다시 채썰어 줍니다. 씨부분은 회무침할때 사용을 했습니다. 다듬기에 따라서 버릴 부..